À Vevey, un banquet intergénérationnel autour des saveurs et des souvenirs

À l'occasion de la Semaine du goût, jeunes et seniors se sont retrouvés samedi dernier autour d'un même repas à Vevey, pour partager bien plus que de la nourriture : leurs histoires, leurs recettes et leurs mémoires.

C'est sur un air de flûte que s'est ouvert ce banquet un peu particulier. Deux semaines avant le repas, jeunes et seniors s'étaient déjà réunis lors d'un atelier avec une consigne simple : venir avec un ingrédient qui raconte quelque chose de soi. L'un a apporté un yogourt de brebis — « si j'ai pas mon yogourt de brebis, je suis mort », confie Denis un sénior participant au banquet. De son côté, Emilie, jeune participante, a apporté des tomates cerises, « uniquement parce que j'aime les tomates cerises ». De ces échanges est né un menu conçu pour être partagé.

Des ingrédients qui racontent une vie

Les discussions autour des ingrédients ont rapidement fait émerger une envie commune : imaginer une cuisine conviviale, à l'image des tapas espagnols, où « chacun choisit un peu des petites choses qu'il aime ». Le repas du jour reflétait cette philosophie : houmous, caviar d'aubergine, tzatzíki ou tarte aux poireaux, autant de petits plats pensés pour être partagés autour d'une même table.

Des souvenirs ancrés, un langage commun

Derrière chaque recette se cachent aussi des madeleines de Proust bien personnelles. Pour l'un, c'était la tarte aux pommes ; pour un autre, un morceau de pain frais avec du chocolat noir. Deux générations, des souvenirs différents, mais une même façon de se retrouver. « La cuisine, l'alimentation, c'est quelque chose qui nous rassemble tous. On a tous une histoire, un lien, un souvenir, qui peut se transmettre de génération en génération », résume Johanne-Saskia Gay, municipale de la Ville de Vevey, en charge de la durabilité, l'économie et le tourisme.

Au-delà de la table

Cette transmission ne s'est pas limitée au banquet. Durant la Semaine du goût, plusieurs restaurants veveysans ont également proposé des plats inspirés de recettes et de souvenirs transmis entre générations, prolongeant ainsi l'esprit de l'événement bien au-delà d'un seul repas.