Lausanne : 14e marché d'automne ProSpecieRara à Sauvabelin
Terroir et biodiversité
Le Marché d'automne de Lausanne avec ProSpecieRara s'installe pour la 14e fois à Sauvabelin ce dimanche. Thème de cette édition 2026: les pâturages et le pastoralisme, avec le Parc naturel régional Jura vaudois comme hôte d'honneur. De nombreuses animations, dont des ateliers destinés aux familles, sont proposées sous le signe du terroir, de la biodiversité et des rencontres.
"Ce traditionnel marché valorise une agriculture durable, sensibilise le public à la richesse des pâturages et renforce les partenariats territoriaux, essentiels pour la biodiversité et la transition écologique. Une transition construite à l'échelle du territoire, reliant les espaces urbains, agricoles et naturels", explique la municipale lausannoise en charge de l'environnement Natacha Litzistorf, citée dans un communiqué.
Des stands de productrices et producteurs permettront au public de redécouvrir des légumes oubliés, des pains réalisés avec des céréales rares et des produits artisanaux. Les familles trouveront de nombreuses animations: ateliers nature, activités créatives, rencontre avec des animaux de la ferme, démonstration de tonte de moutons ou encore grimpe dans les arbres avec les arboristes de la Ville, détaille cette dernière.
Comme chaque année, la Fondation suisse pour la diversité patrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux (ProSpecieRara) proposera à la vente des plantons de légumes d'hiver et des fraisiers issus de variétés anciennes. Le potager cultivé par les jardinières et jardiniers de la Ville fera aussi la part belle aux variétés anciennes et à la biodiversité. Le marché sera ouvert de 09h00 à 17h00.