La protection des eaux souterraines

Les métiers de la terre sont au cœur de ce magazine. Au programme ce mois-ci : comment protéger les eaux souterraines et de surface, avec un focus de saison sur le Chasselas non filtré, en compagnie de spécialistes du domaine.

Dossier du mois - La protection des eaux

28.02.2025

Comment protégrer les eaux souterraines et de surface ? Reportages sur le terrain et discussions avec Jean-Paul Lachat, Florence Dapples et Claude Baehler.

Le chiffre déchiffré - Viande et pyramide alimentaire

28.02.2025

Un chiffre expliqué : quelle quantité de viande est-il recommandé de consommer ?

Zoom sur le chasselas non filtré

28.02.2025

Comment le chasselas non filtré est-il produit et quelles sont ses spécificités ? Visite guidée au Domaine de Chambleau à Colombier.

Cultures paysannes - Le métier d'agriculteur

28.02.2025

Rencontre avec Jean-Luc Kissling, auteur du chapitre « Paysans, quel(s) métier(s) – les agriculteurs vaudois et leur organisation professionnelle », à paraître dans l'ouvrage "Cultures paysannes", en automne 2025.