Un jour avec... Carlos Neves
05.04.2021
Dans la filiale du Vacherin Mont-d’Or, Carlos Neves est le dernier affineur à ne pas fromager.Pour lui, l’affinage est une véritable raison de vivre. Durant la saison du Vacherin Mont-d’Or, il travaille tous les jours et surveille de très près la métamorphose de ses fromages.