Le domaine des Faverges rouvre ses portes après trois ans de rénovation

Après un investissement de dix-huit millions de francs, le vignoble fribourgeois des Faverges accueillera à nouveau du public dès la semaine prochaine, pour une réouverture totale prévue en juin 2027.

Le domaine des Faverges, vignoble appartenant à l'État de Fribourg mais situé en terre vaudoise, sort de trois ans de travaux. Les bâtiments, qualifiés de « quasiment vétustes », ont bénéficié d'une rénovation en profondeur financée à hauteur de dix-huit millions de francs par le canton. L'objectif : accueillir le public dans de bonnes conditions et centraliser les tâches de production dans un seul bâtiment afin d'optimiser le travail.

Parmi les infrastructures rénovées, un tout nouveau bâtiment de production est déjà en activité depuis 2025. Il est équipé de cuves permettant de refroidir le raisin et d'améliorer la qualité du vin. L'espace d'un seul tenant est également présenté comme un atout pratique pour le travail quotidien des vignerons.

Dégustations et produits du terroir

Au rez-de-chaussée de la maison du vigneron, un espace entièrement refait est désormais dédié à la présentation et à la dégustation des vins ainsi que des produits du terroir. Ce lieu, autrefois une cave sur plusieurs niveaux, a été mis à plat pour faciliter l'accueil du public. Les visites seront possibles dès la semaine prochaine, sur inscription, avant la réouverture totale du domaine prévue pour juin 2027.